Beskrivelse

BIOE er en fantastisk ekstra jomfru olivenolie lavet af 2 unge brødre i Basilicata, Syditalien. Olien er lavet på økologiske oliven fra 5 forskellige sorter og er dermed et blend. Olien er rig på polyfenoler og er godt robust i sine smagsnoter. Der er noter af tomat, tomatblad- og stængel, som især kommer fra sorten coratina, der af nogle kaldes for Italiens dronning, indenfor olivensorter. BIOE egner sig godt til kød med fedtkant, kraftige salater, tomatsuppe, pasta, grøntsager med bitre noter.